Le Piment, saveurs franco-italiennes au cœur des Caraïbes

fusion - pizzéria
Le Piment, saveurs franco-italiennes au cœur des Caraïbes

Oubliez les spécialités saint-martinoises le temps d'un dîner au Piment (sans l'aromate) et laissez votre palais se balader entre la Provence et l'Italie.

Sur la place du village de la Baie orientale à Saint-Martin, en terrasse du restaurant Le Piment, les assiettes ont un parfum qui rappelle davantage les effluves typiques de Provence ou de Toscane que celles des Caraïbes. Vous ne trouverez pas de spécialité antillaise ici, puisque le chef s'inspire à la fois des traditions culinaires du sud de la France et d'Italie pour ses créations. Au menu, débutez avec des antipasti francisés, comme ce chausson de saint-marcellin ou ce toast de foie gras poêlé. Difficile de faire un choix tant la carte est longue : en fonction de votre humeur, plutôt française ou italienne, choisissez le filet de bœuf au camembert ou le risotto de gambas, noix de Saint-Jacques et chorizo. À moins que vous ne vous laissiez tenter par une pizza, par exemple la fameuse « Prosciutto », qui fleure bon l'alliance du jambon prosciutto – spécialité de la province de Parme –, du parmesan, du basilic et des olives noires. La réservation est fortement conseillée.

Le Piment
Place du village
Baie orientale
97150 Saint-Martin

Tel : +590 (0)5 90 52 43 12

https://www.lepimentsxm.com

Carte : environ 23 EUR