Oink, un concept de fast-food 100 % écossais
Mini-chaîne de restauration rapide, Oink a été créée par deux fermiers écossais qui souhaitaient faire découvrir aux habitants de la ville leurs produits naturels et de qualité.
Dans le centre historique, dirigez-vous rue Victoria pour découvrir cette sandwicherie de luxe. En vitrine, un cochon grillé entier vous observe ! Il est découpé à la minute au gré des clients ! Comme vous l'aurez compris, les sandwichs sont fourrés à la viande de porc, mais aussi garnis de purée d'oignons et, pour les plus gourmands d'entre vous, accompagnés d'une sauce chutney ou de haggis – panse de brebis farcie.
La taille de ces hog roast rolls dépendra de votre appétit : small, medium ou large, c'est au choix et selon votre faim. Il n'y a pas de restes de la veille chez Oink, tout est d'une fraîcheur certifiée. En effet, chaque matin, les cuisiniers rôtissent un porc entier et, quand il n'y en a plus… il n'y en a plus ! Deux autres adresses existent déjà à Édimbourg, sur Canongate et Hanover Street. Comme l'établissement dispose de peu de places assises, il est préférable d'emporter votre sandwich pour le déguster ailleurs. Attention : Oink n'ouvre pas le soir.
Oink
34 Victoria Street
Grassmarket
Edinburgh EH1 2JW
Tel : +44 777 196 8233
https://www.oinkhogroast.co.uk/
Carte : environ 3,95 GBP